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Il Blog di Printmyfood nasce con l’idea di offrire dei contenuti informativi su alcuni temi di grande interesse nell’ambito della food innovation. In questo spazio viene presentato lo scenario nel quale si muovono le innovazioni più interessanti riguardo a nuovi modi di cucinare e il loro legame con la tecnologia alimentare.

Si racconta come funziona la stampa alimentare 3D, quali sono le sue applicazioni più interessanti e le prospettive più promettenti per il futuro. Tecnologia ma non solo: sono qui affrontati anche temi legati ad una visione contemporanea del food – food design, sicurezza alimentare, nuove metodologie di preparazione degli alimenti. Ma anche argomenti di interesse generale nel mondo della cucina come le tecniche di impiattamento, di food pairing e molto altro.