impasto dolce fondente

Preparazione Impasto Dolce Fondente

Sciarada
Cioccolata Dark fondente
Occorrente
Sciarada Fondente Dark
Bilancia
Termometro
Contenitore
Piatto
8Mettere estrusore all'interno della stampantenell'apposito spazio e posizionare il piatto
8Mettere estrusore all'interno della stampantenell'apposito spazio e posizionare il piatto
1Montare Estrusoree mettere un piatto piano a freddare
1Montare Estrusoree mettere un piatto piano a freddare
2Mettere il composto Sciaradain un contenitore
2Mettere il composto Sciaradain un contenitore
3Scaldare il composto nel microondee girare mano a mano
3Scaldare il composto nel microondee girare mano a mano
4Portare il composto a 30°Misurare con il termomentro
4Portare il composto a 30°Misurare con il termomentro
5Versare il composto dentro l'estrusuorecon l'ausilio di un imbuto e un sostegno per l'estrusore
5Versare il composto dentro l'estrusuorecon l'ausilio di un imbuto e un sostegno per l'estrusore
6Riempire l'estrusore con il compostofino a 2 cm dal bordo
6Riempire l'estrusore con il compostofino a 2 cm dal bordo
7Inserire lo spintore nell'estrusionee spingere per far fuoriuscire l'aria in eccesso.
7Inserire lo spintore nell'estrusionee spingere per far fuoriuscire l'aria in eccesso.
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impasto dolce

Preparazione Impasto Dolce

Easy Ganache

Occorrente
500 gr Easy Ganache
210 gr Acqua calda
Bilancia
Contenitori
Piatto
10Mettere estrusore all'interno della stampantenell'apposito spazio e posizionare il piatto
10Mettere estrusore all'interno della stampantenell'apposito spazio e posizionare il piatto
1Montare Estrusoree mettere un piatto piano a freddare
1Montare Estrusoree mettere un piatto piano a freddare
2Estrarre la Easy Ganache dalla busta
2Estrarre la Easy Ganache dalla busta
3Tagliare a pezzettini la tavoletta
3Tagliare a pezzettini la tavoletta
4Versare 210 gr di acqua calda in un contenitore
4Versare 210 gr di acqua calda in un contenitore
5Aggiungere 500 gr di Easy Ganachenel contenitore con l'acqua calda
5Aggiungere 500 gr di Easy Ganachenel contenitore con l'acqua calda
6Frullare il composto per circa 1 minuti con la testa del frullatore totalmente immersa
6Frullare il composto per circa 1 minuti con la testa del frullatore totalmente immersa
7Versare il composto dentro l'estrusuorecon l'ausilio di un imbuto e un sostegno per l'estrusore
7Versare il composto dentro l'estrusuorecon l'ausilio di un imbuto e un sostegno per l'estrusore
8Riempire l'estrusore con il compostofino a 2 cm dal borso
8Riempire l'estrusore con il compostofino a 2 cm dal borso
9nserire lo spintore nell'estrusionee spingere per far fuoriuscire l'aria in eccesso.
9nserire lo spintore nell'estrusionee spingere per far fuoriuscire l'aria in eccesso.
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impasto salato

Preparazione Impasto Salato​

Impasto Salato

Occorrente
Saccapoche con Impasto salato
Saccapoche vuota
Bilancia
Termometro
Contenitore
Piatto
8Mettere estrusore all'interno della stampante nell'apposito spazio e posizionare il piatto
8Mettere estrusore all'interno della stampante nell'apposito spazio e posizionare il piatto
1Montare Estrusoree mettere un piatto piano a freddare
1Montare Estrusoree mettere un piatto piano a freddare
2Tagliare saccapoche e versare l'impasto salato in una contenitore
2Tagliare saccapoche e versare l'impasto salato in una contenitore
3Scaldare l'impasto nel microonde
3Scaldare l'impasto nel microonde
4Portare il composto a 30°Misurare con il termomentro
4Portare il composto a 30°Misurare con il termomentro
5Versare il composto all'interno della saccapochevuota grazie all'ausilio di un sostegno
5Versare il composto all'interno della saccapochevuota grazie all'ausilio di un sostegno
6Tagliare la saccapoche, e versare il contenuto nell'estrusorefino a 2 cm dal bordo
6Tagliare la saccapoche, e versare il contenuto nell'estrusorefino a 2 cm dal bordo
7Inserire spintore nell'estrusionee spingere per far fuoriuscire l'aria in eccesso.
7Inserire spintore nell'estrusionee spingere per far fuoriuscire l'aria in eccesso.
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